Cómo hacer una hamburguesa Imprimir E-Mail
domingo, 26 de noviembre de 2006

Hoy me he levantado con ganas de una hamburguesa. Ganas de verdad, de esas que hacen que te levantes de la cama y vayas al supermercado en mitad de un día de lluvia... Pero es que una hamburguesa marca de la casa merece la pena...

Voy a explicar cómo se hace una hamburguesa en condiciones. La receta la hemos parido a base de pruebas, unas mejores que otras. Comenzamos Edu y yo, y después Marina ha aportado alguna cosa nueva. Cada vez salen mejor.

No voy a entrar en cómo se prepara la carne. Cuando hemos cogido carne picada es Marina quien se ha encargado de prepararla, y yo he oido tantas formas de hacerlo, algunas realmente creativas, que no voy a entrar ahí. Asumiré que has comprado una bandeja de esas del super en que vienen las hamburguesas ya con su forma preparaditas.

Siguiendo con los ingredientes, necesitas pan de hamburguesa. Yo recomiendo el American Burger XL (o algo así) de Panrico, que lo suficientemente grande para lo que vamos a meter. Después hace falta media cebolla o un poquito menos, un par de tronchetes, alguna que otra loncha de bacon y un huevo. Tampoco estaría mal una rodaja de tomate pero esta vez no la usaremos.

¿Ya estamos? Empezamos. Cogemos un par de sartenes por aquello de optimizar. En una echamos aceite de modo que cubra todo el fondo. Cortamos la cebolla, media aproximadamente o un poc menos. No te preocupes si parece demasiada, la cebolla merma que se jode, y en cuanto el aceite se caliente, la echamos para que se vaya dorando. El fuego no deberá estar muy alto. Como esto tarda bastante se puede ir aprovechando para hacer el resto.

Lo primero es tostar el pan. No imaginais la diferencia que hay entre tostar un poco el pan y no hacerlo. Nosotros tenemos una especie de infiernillo donde se tuesta en medio minuto y queda niquelao. Lo siguiente es freir el bacon. Esto, al gusto, aunque como creo que mejor queda es simplemente vuelta y vuelta (usábamos dos sartenes ¿recordais?). Con el bacon frito y el pan tostado, es hora de ir haciendo la carne. Con poco aceite y muy caliente se pone la carne en la sartén. Yo siempre las hago dobles (ya de ponerse hacer las cosas en condiciones). Cuando llegue el momento de darles la vuelta, se la das, coges el queso y lo pones sobre cada una de las hamburguesas para que se funda mientras se hace la parte de abajo.

En este momento la cebolla ya debería estar doradita. La colocas sobre el pan de la parte de abajo. A continuación pones una porción de carne con su queso y sobre ella pones el bacon. Despúes la otra porción de carne con su queso. Ya casi está. Sólo nos queda freir el huevo, y aquí entra la pericia de cada uno en estos menesteres. A mí no se me da especialmente bien, pero aún así hoy ha quedado perfecto. Colocamos el huevo frito sobre todo lo demás y tapamos cuidadosamente con el pan para que no se rompa.

No hay nada mejor para empezar el día.

[Actualizado] Después de varios comentarios preguntando cómo se prepara la carne, he escrito otra receta, esta vez para hacer albóndigas en la que explico cómo preparo la carne. Lo podéis encontrar aquí. Disfrutadlo.

Comentario[s]
El huevo...
Escrito por Soho501 el 2006-12-01 04:49:02
El huevo es un paso fundamental en la elaboración de la hamburguesa joven padwan, hay que darle la vuelta para que se haga la yema un poco, así cuando muerdas la hamburguesa no saldra disparada salpicando el suelo, el sofa y la tele... 
Por cierto aquí le echan ensaladilla rusa a las hamburguesa.. menuda guarrada...
miehuysgdhtasy
Escrito por sandy el 2007-01-07 10:37:34
hghkvjuguisydfctyfcdi
argien entiende argo?¿?¿?¿
Escrito por nisu el 2007-01-07 10:42:45
mie riamdnurn ndjhfusoaufh apuifh apdhfnaouidhffffakduffe9a0fuha0 jfhuaewhfuaw iufdjaljrhwooaudh hoeurh oueh oaueh aouhr oaiuh noaiuhwre oauwehfd aoiuwrh oaiuh oaiwuehnbvur uruwh bdhwughsjahsf4oiq iouwghhbs uuuuuuh f aiouhr uioahf oawuerh oauehr oawuh aoefnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnn nnnnnnnnnnnnhjooooeyhooooooooeuhaorhoaurh wuerh erbygnudnuw nyhudue judisjhydyhencjsiekcjndhfbvhbniemhyns jjfueuudn mi ermano euisdnhdisndnendu nsjeu ika j afi iu nd uo aky en juim ioduuwecisudh iooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo oooo :twisted :evil :exclaim null
KJNKJBJTFG
Escrito por NOHHUU el 2007-01-14 22:46:41
CHRFCTTYFYUYU ALGUEN ENTIENDE ALGO??? :p
Receta de la carne
Escrito por Diana el 2007-01-15 06:57:45
Seria mejor si cuentas como Marina prepara la carne ya que es el ingrediente principal
Escrito por el 2007-03-14 06:46:19
si me interesa mas lo de la carne.
llo mejor
Escrito por sñor x el 2007-03-17 09:27:20
baya mierda la acen asi en bar debajo de mi casa y es mejor ir al burger king 
:-)
hamburguesa
Escrito por sonia el 2007-04-18 10:28:34
yo creo que deberias haber explicado como hacer la carne y el huevo tambien es un paso importante porque hay que romperlo un poco para que luego al pegarle bocao no te salgan los chorretones. Y tambien es bueno añadirele unos trozos de lechuga!
el huevo
Escrito por luis el 2007-08-01 00:50:22
hola yo os doy un truco para el huevo coger un boll no muy grande lu untais con un poco de aceite rompeis el huevo y lo echais ,lo meteis en el microndas a temperatura media, baja, y por un tiempo aproximado de 2 min vereis que huevo os quedara perfecto tanto en la forma y tamañocomo en el gusto suerte
LA HAMBURGUESA
Escrito por EVE el 2007-08-09 11:21:16
SE SUPONE QUE LA CARNE ES LOQUE INTERESA POR QUE EL PAN Y LO DEMAS ES AÑADIDURA :lol
LO MAS IMPORTANTE ES LA CARNE
Escrito por ivan el 2007-09-09 11:26:08
no mames pobre pendejO!!!! 
a la carne ponde pimienta, silantro y cebolla y luego te la metes en el culo
lo mas importante es saber escribir
Escrito por mirna el 2007-09-09 11:28:43
pobre pendejo primero aprende a escribir y luego te metes lo que quieres por el cuuuuuuu
sajd
Escrito por alessad el 2007-11-14 19:11:35
:lol djasb f
TOTOPOS CON CREMA QUESO Y SALSA
Escrito por JUAN ANTONIO el 2007-11-28 17:18:46
PUES PRIMERO SE VACIA LOS TOTOPOS 
EN UN RECIPIENTE DESPUES SE LE PONE AL REDEDOR LA CREMA DESPES 
SE LE PONE EL QUESO Y POR ULTIMO 
SE LE PONE LA SALSA ALREDEDOR. :surprised
LA SUPER HAMBURGUESA
Escrito por NATALIA CHEF CHATARRA el 2007-12-01 21:00:55
PRIMERO ESCOGAN UNA BUENA CARNE LUEGO APELMACENLA HASTA QUE QUEDE DEL TAMAÑO QUE QUIEREN LAS PONEN CON UN POCO DE ACEITE Y LUEGO CUANDO ESTEN DORADITAS Y PONGANLE EL QUESO QUE SE FUNDIRA LENTAMENTE SOLO EL PAN TOSTENLO APENAS UN POQUITO PIQUEN CEBOLLA BIEN CHIQUITA FRITENLA PERO NO TANTO PONGALA EN EL PAN AGREGENLE KETCHUP LA HAMBURGUESA CON EL QUESO Y KETCHUP DE NUEVO FACIL RAPIDO Y BARATOAGSRN
y la carne ?
Escrito por Chenchito el 2007-12-12 10:13:04
no mames pendejo webon te falto la parte mas importante la carne , como se prepara !!!!!
y las salsa???
Escrito por rashelita el 2007-12-16 09:37:18
a esa hamburguesa le falta mucho yo frito la cebolla en un sarten con un poco de aceite y le echo mostaza y salsa de tomate y queda uffff... y luego se la untas al pan y pones lechuga,papitas fritas de las que vienen en bolsita de supermecado las machacas y se la untas queda deliciosa...
la carne se prepara......
Escrito por mayita el 2007-12-16 09:42:08
pones a remojar lentejas despues de un buen rato la mueles con bastante carne y la masa que te quede vas armando el molde de la carne que quieras y luego la fritas y ya ta...
LEAN RAPIDO PERO NO MIREN LAS LETRAS UNA
Escrito por Santiago el 2007-12-16 15:15:45
Elxete Foro calro me auyodo mcho para perapararme mi hot dog....
hambuergesas ismal
Escrito por karina el 2008-01-17 08:34:14
la ambuegesda ismal tiene otros tipos de incredientes los mas importantes son una croqueta de sardina y un huevo pero no es un huevo de pollo sino de humano tienes que tener mucho cuidado cuando lo corta y tienes que tener cuidado con los pelos pero es mejor que lo cortes a una persona muerta osea tienes que ir al sementerio ok grasias  
lo mejor el queso derretido
Escrito por laurita el 2008-01-29 19:29:50
el queso derretido que se estira cion la primera mordida eso es lo esencial
baaaaaaaaaaaaaaaaaa
Escrito por suzette el 2008-03-04 12:27:53
que pongan algo bueno :grin :redface :question 8) :sad
solo
Escrito por yooooooooo el 2008-03-28 09:51:20
solo kiero saber como se prepara una maldita hamburguesa!!!!!!! :mad
Escrito por el 2008-04-07 14:02:06
esta todo mal
Escrito por el 2008-04-19 15:24:45
por favor pongan eso mas corto para leer :evil
Escrito por el 2008-05-07 21:06:36
pues mete el pene entre el pan y lo metes al micro ondas y ya esta te la muerdes!!!!!!!! :twisted
teta
Escrito por toto el 2008-06-05 06:36:09
kkkk
No entiendo nada !!!!!!
Escrito por Rocky el 2008-06-22 16:00:53
alguien sabe lo que dice esta loco :p
Escrito por pepe el 2008-07-02 13:56:47
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la salsa
Escrito por la salsa el 2008-07-02 17:33:16
pobres hp yo tengo mucha salsa en mi salchicha 
yo reparto pa el que quiera
te amo
Escrito por martha angelica perez juarez el 2008-07-12 08:22:55
eres genial no quieres casarte conmigo? mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla :grin
hoooo
Escrito por krishacker el 2008-08-15 08:49:11
pues que basura de receta ! que asco ! con todo el respeto si no van a explicar lo mas importante pues para que muierda ponen esa basura de receta ! que asco !
Escrito por el 2008-08-20 11:37:13
:evil :twisted :-( ;-) :-) :p :eek :lol :confused ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXGUIO
Escrito por el 2008-10-22 17:11:25
miewrd q abuurrrrrimiiiiennnntoooo55622458555 
88855+mierda mierda mierda mierda mierda :-) ;-) :-( :grin 8) :confused :arrow :cry :? :p :eek :evil :exclaim :idea :lol :redface :razz :question :mad :surprised :twisted
lo mas importante
Escrito por suezreb el 2008-10-28 15:07:03
weno...jejje para mi lo mas importante es comer la hamburguesa ..no tanto como la hayan preparado, sino q este dentro del buche..y tiene q ser con una gaseosa :grin
mmmmmmmmmmm
Escrito por t.......... el 2008-12-21 09:26:30
bueno es aburida la histori a asi nose a ase me saalio muy fea huacala :twisted
hamburgesa
Escrito por orugita el 2009-02-05 14:01:33
las cosas de una hamburbesa 
pan  
pati 
queso 
lechuga 
sevolla 
tomate 
y por ultimo 
los aderesos que quieran ;-) ;-) :-) :-)
jejejje
Escrito por titi el 2009-02-22 09:36:15
:p angellllllll I loveeeee youuu te amoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo angellllllllllllll
solo queria saber como preparar una hamb
Escrito por daniela el 2009-02-24 19:03:05
es una receta tan nefasta qque no dice en si nada

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